Evo nastavka nase price, naseg testiranja i stvaranja novoga 'kava' nacina zivota sa nasim konzumentima i ispitivanju granica nas samih u Eliscaffe-u.
Prije mjesec dana smo uz nasu dnevnu kavu odlucili ponuditi i neku od single origin kava.

Tako smo isprobavali i uzivali u:
Jamaica - Blue Mountain peaberry
Colombia - Las Mingas
Ethiopia - Moka Harrar natural

Bilo je lijepo dok je trajalo i uz sve sjajne povratne informacije, imali smo svoj blend za svaki slucaj.

Ovaj put smo bili jos drasticniji i zadnjih 10 dana spravljali samo 'kavu dana', tj. koliko smo imali od svake kave, svaki dan druga kava, po koji dan i do tri razlicite kave, tako da je smo svi uzivali u 'single origin':
Guatemala - Chajulense Va'l Vaq Qujol
Guatemala - Finca Vista Hermosa, Edwin Martinez
Guatemala - Valparaiso
Costa Rica - Monte Crisol
Costa Rica - La Minita
Ethiopia - Idido - Yirgacheffe
Ethiopia - Moka Harrar
Ethiopia - Dale - Bera Tadicho
Kenya - Kiri AA+
Mexico - Santa Cruz
Colombia - Tarqui Quituro
Colombia - Finca La Lomita

Uz sav strah na reakcije ljudi, navike, mozda odsutnosti zelje za novim, moje strahove u gubitak posla i pretjerano testiranje na samim 'stalnim' musterijama, naisli smo na nevjerojatne povratne informacije, i od stalnih i od slucajnih posjetitelja, od zelja za svakom salicom druge kave pa do prepoznavanja okusa i aroma od ljudi koji po prvi puta imaju sansu probati kavu npr. iz Etiopije. Sjajno.

Cak se i trazilo da napravimo nekakav upitnik na kojem bi ljudi upisivali svoje dojmove o kavi, koja im se svida vise ili manje (moja greska sto je ta ideja dosla zadnji dan).

Uglavnom, sve sto se nisam nadao ni u najludem snu, obistinilo se, mi jesmo kava nacija i puno ljudi je cekalo za, za ELISCAFFE. Toliko ljudi dolazi svakodnevno i govori nam o svojim putovanjima i po Hrvatskoj i svijetu i prica nam da smo mi promijenili njihov odnos spram kave i da je vise drugdje i ne mogu piti. Hvala Vam svima i na rijecima i na ovom testu koji je prosao sa 5+.

Mozemo najaviti je da prvak Hrvatske u Cup tastingu g. Nikola Zigante spravlja novu mjesavinu za Eliscaffe, a koja ce nadamo se biti u nasoj ponudi za manje od mjesec dana.
Za sljedece dane 'single origin kava' neznamo tocan datum, ne prije 11-tog mjeseca...

Takoder da zahvalim svima na cestitkama u vezi mojeg izbora od strane svih natjecatelja na WBC-u (World Barista Championship) za najboljeg baristu na svijetu!
Hvala!

VIVABARISTA!

p.s. zbog godisnjih odmora Eliscaffe i nasa putovanja kavom ce stati na neko vrijeme ... odmorite se i spremite se za sljedece putovanje, u Eliscaffe